Уважаемые посетители! Согласно распоряжению Правительства Республики Карелия от 16.10.2018 №650р-П с 01.01.2019 ГБПОУ РК "Олонецкий техникум" присоединяется к ГАПОУ РК "Сортавальский колледж". Реорганизация техникума не окажет негативного воздействия на обеспечение государственных гарантий реализации права на получение образования!
A A A
До 2017 года

На базе основного общего образования с получением среднего общего образования.

Квалификации:

- Повар (3-4 разряд);

- Кондитер (3-4 разряд);

Срок обучения: 2 года 10 месяцев.

Форма обучения: очная.

Профиль получаемого профессионального образования: социально - экономический.

Область профессиональной деятельности выпускников: приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

- основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд,
хлебобулочных и кондитерских мучных изделий;

- технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;

- посуда и инвентарь;

- процессы и операции приготовления продукции питания.

Обучающийся по профессии Повар, кондитер готовится к следующим видам деятельности:

- Приготовление блюд из овощей и грибов.

- Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц,
творога, теста.

- Приготовление супов и соусов.

- Приготовление блюд из рыбы.

- Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.

- Приготовление холодных блюд и закусок.

- Приготовление сладких блюд и напитков.

- Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.